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"la perche du Léman"

de Pierre-Brice Lebrun
Les quatre chemins


Si, sur les bords du lac Léman, il y a un rituel auquel tout le monde souscrit, c’est bien celui des filets de perche. Mais comment la pêche-t-on, en quelle saison et pourquoi ce petit poisson blanc a pris une si grande place dans le cœur des riverains. C’est cette histoire qui est racontée ici.
Des incontournables filets meunières à la matelote en passant par la terrine de filets l’auteur donne quinze recettes originales pour déguster la perche du Léman accompagnée des vins qui conviennent le mieux.
Enfin pour que ces chemins soient vraiment gourmands, nous avons sélectionné des adresses où vous pourrez faire vos courses, prendre un repas où vous reposer en toute confiance.

La presse en parle
 Extrait gratuit :
  cliquez ici (43 ko)
 
Format papier
64 pages, broché. 10 illustrations 8,90 EUR


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Tous les livres de Pierre-Brice Lebrun
disponibles sur le site du Publieur , édités par Les quatre chemins

- Le melon de Cavaillon
- Le Pineau des Charentes
- L'andouillette de Troyes
- La saucisse de Montbéliard
- la perche du Léman
- La Choucroute




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